Itsas Mendi Artizar, lehenengo egurra, gero hazkuntza.

Intenso color amarillo dorado, con numerosas lágrimas finas e infinitas.

La copa se llena de un aroma ahumado, flavor del roble, una crianza conjuntada, bien perfilada, pero insistente. Al movimiento surge la fruta madura, notas de miel, pulpa de cítricos secos, lías, especias dulces y membrillo de manzana. 

La entrada en boca es agradable, con un tacto meloso donde hay una untuosidad que se va abriendo gracias a una acidez viva y jugosa, que equilibra y compensa.  Se siente la manzana reineta, y un grato punto seco, se agarra, tánico, con carácter y longitud, se queda pegado al paladar y al recuerdo.

Una vez descubierta la botella, en nada, para bien o para no tan bien, recuerda o te lleva hacia un Txakoli, el grupo esperaba mi reacción. Sugiero que lo dejemos para el final y comprobemos el resultado. Además yo me lleve una txispa para recatarlo, la transformción es de milagro.

En nariz es suave y delicado, es como un panal de miel, como morderlo, sintiendo la miel, las flores y la cera. Pulpas cítricas, ahora más frescas sin perder las secas, se muestra vivo y muy expresivo, es tan sutil como complejo, me admira encontrar hoja de tabaco turco, alcohol medicinal, penicilina, melocotón de viña. 

En boca sigue con volumen, seriedad y contenido, queda en un segundo plano la acidez, es, como suelo decir, de las que trabajan, tramando y articulando el ser de este magnífico vino. Gana mucho con una temperatura adecuada, más alejada del frío que del templado.