Botella 2270
DATOS
El Mirlo Blanco es el vino blanco de Alegre Wines & Spirits, el nuevo proyecto de Toni Omedes Alegre, cuarta generación de una familia dedicada a los vinos y espirituosos. Pilar García, prestigiosa enóloga con 15 años de experiencia en la elaboración de vinos en la zona de Rueda, es la responsable de la elaboración del Mirlo Blanco, proyecto con el que da rienda suelta a la creatividad más personal y a todas las ideas que su mente inquieta necesitaba concretar en forma de vino.
Se trata de un verdejo que, al igual que la familia de la propia Pilar, habla de historia de Rueda y de su variedad estrella. El viñedo del que procede el Mirlo Blanco se encuentra en La Seca y cuenta con cepas de entre 50 y 70 años de edad plantadas en vaso. Las vides se agrupan en un marco histórico conocido localmente como tresbolillo, en el que las plantas se agrupan de cinco en cinco, formando una figura parecida a la del propio número en un dado. Los suelos franco-arcillosos aparecen cubiertos de cantos rodados y de arenas en superficie, dada su proximidad al río. A 700 metros de altitud, el clima continental impone sus fuertes contrastes día-noche y recubre las uvas con todo su carácter.
La mitad de la fermentación sucede en barricas de 300-500 litros y la otra en depósitos de inoxidable, en los que el vino reposa con sus lías finas hasta marzo, momento en el que se unirán ambos vinos.
CATA AD HOC
Vino blanco de color amarillo limón pálido, con lágrima.
Aromas de pera, membrillo, madera, licor de limón, manzana asada. Final de anís y melocotón. Limpio y de intensidad aromática media+
En boca es seco, con acidez medio+, alcohol medio notable, con cuerpo medio+, graso en textura, con cremosidad de las lías y puntas de vainilla, nata.
Afrutado (limón, membrillo), anisado, manzana, canela.
Final medio+ con buena longitud y buen equilibrio.
Armonía con rodaballo Meniere.
