Itsasmendi Artiza, singular, personal, único.
Amarillo dorado brillante y abundantes lágrimas.
La copa se llena de un rico aroma sutil pero cargado de contenido y trasfondo, desliza complejidad y un ligero toque de podredumbre. Hay una carnosa fruta de hueso, punto herbal, presagia dulzor, notas a miel clara, cera y un alcohol fragante y balsámico. Al tiempo surgen unas ricas notas a manzana reineta asada y té.
En boca te sorprende por el frescor y por lo seco de su paso, tiene tacto, se pega y se despega por la rica acidez, lo paladeas y lo saboreas. Es largo, con un alcohol fascinante, que sin ser potente le da una seña diferente y fragante, le dota de poder y longitud, calidez y peso. Trae el recuerdo herbal, la brisa marina y el terruño. Sabia conjunción de madurez y de frescura. Por poner un pequeñísimo pero, he echado en falta un poco más de peso frutal, lo cual no le resta un ápice a mi reconocimiento de que estos seis años le han sentado de maravilla. Me ha llevado hacia el Jurançon...
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en respuesta a Tantra84 Ver mensaje de Tantra84 Sinceramente, yo lo tomaría ya. El tiempo le puede dar más complejidad, más redondez, pero no le hacen falta, ya las tiene. Sin embargo el peso frutal está todavía y la acidez es sublime. Ya me contaras que es lo que decides, un abrazo.