Diecisiete días después.

Otra botella degustada y disfrutada, de este magnifico vino.

Al ser del mismo lote, todas las sensaciones son practicamente las mismas, solo el acompañamiento que se le haga, es lo que puede motivar la variación.
Lo armonicé con un jamón de bellota de marca Roa, por supuesto D.O. Dehesa de Extremadura, no estuvo nada mal, pero siento decir, que no es la unión perfecta, ni mucho menos, la de un vino espumoso con un manajar tan exquisito.

Había moentos que el jamón anulaba al vino y en otros ocurria todo lo contrario. Sigo opinando que lo mejor para un gran jamón, es un VINAZO tinto de cualquier zona del mundo.