Color amarillo dorado pálido con reflejos verdosos, limpio, brillante, de aspecto glicérico.
A copa parada predominan aromas de fruta madura, pero aún está bastante cerrado. A medida que oxigenamos se define fruta blanca madura sobre un fondo mineral, especiado (pimienta blanca) y notas de crianza (tostados muy agradables y crema pastelera).
En boca es de entrada golosa, ámplio, equilibrado, redondo. Con retronasal que refleja su perfil afrutado y persistencia de media intensidad.
Un Chardonnay que revela fielmente su personalidad acompañado por una barrica que le aporta mucha más redondez y estilo propio. Para disfrutar tanto en maridaje como sólo.
Buff, sobre gustos colores, pero a mi me pareció un vino de lo más mediocre y sobre todo un maderazo importante. De hecho Sommos empezó muy bien haciendo vinos comerciales muy baratitos, pero correctos, al menos a su precio, pero las últimas añadas, otra vez EMHO, son una decepción absoluta. Los robles tienen todos una pinta de hacerlos con chips.
El Gewurztraminer en cambio no esta nada mal.
Los que más han notado la bajada de calidad son los glarima y los Nietros. El resto, según me han comentado, más o menos se mantienen como antes(Es el Absum varietales de Irius). Eso si, espéralo un buen tiempo, los Somontano tintos necesitan siempre mucha botella y encima Sommos(Irius) suele pasarse con la barrica así que aún más.
Que añada era? Igual era del 2016 o 2017 y ya se ha ido integrando. De todos modos ya me conoces, yo con la madera en los blancos soy un pelín intransigente, pq incluso los de gran calidad, suelo encontrarlos con exceso de barrica, casi todos.
Ok pues igual le faltaba botella. Yo lo cate hará 8 meses.
Pero el problema es el que dices, cuando se integra la madera, si llega a hacerlo, la fruta se ha ido, o al menos ha perdido frescor y es mas compotada y la acidez casi que tb.
Con menos tiempo en barrica, o sólo la fermentación te evitas que eso pase. Enólogos tiene la iglesia.
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