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Fotos:
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Etiqueta frontal
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En la copa
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Contraetiqueta
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El choclo dos texturas
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El langostino
Variedad curiosa y desconocida para mi.
NOTA DE CATA:
8.52
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Estamos en el restaurante La Caletta de Cuenca (EC) en un menú maridado de cinco pasos. El primer vino es este vino blanco de Tejo elaborado 100% con la variedad Fernão Pires. La verdad es que nos sorprendió ver un vino portugués en Ecuador... la globalización amigos. Nos abren la botella y nos sirven a unos 8°C:
VISUAL: Nos muestra un color amarillo pajizo con reflejos dorados y verdosos. Limpio y semi-brillante (84).
OLFATIVA: En primer término encontramos aromas frutales a piña y mango así como un recuerdo cítrico a ralladura de limón. Al agitar asoman fragancias florales de jazmín entremezclados con notas especiadas de canela, comino y pimienta blanca. Al final hay apuntes minerales como a pedernal. Bien de complejidad pero de intensidad media-baja, nos costó percibir sus matices (84).
GUSTATIVA: En boca tiene un buen ataque. Acidez marcada que lo estructura equilibradamente con un paso por boca afrutado y floral. En retronasal surgen aromas cítricos y minerales. Persistencia de un minuto y 10 segundos con un post-gusto eminentemente fresco y frutal. Una variedad curiosa y desconocida para mi hasta ahora que la verdad no me desagrada. Estamos ante un vino notable con un buen potencial de mejora en botella (86).
La RCP creo que es muy buena pues su precio en tiendas no llega a los 7 euros.
MARIDAJE: Nos lo sacaron con los dos primeros platos, un "choclo" dos texturas con queso fresco y un langostino con cebolla morada caramelizada y tierra de azafrán. Con el queso fresco maridó muy bien, lácteos y notas florales en sintonía. Con el langostino y el puntito acaramelado también acertaron, sabores salinos y dulzones armonizando perfectamente con la frutosidad y las notas especiadas de nuestro vinito. Gran disfrute amigos!!