Fresco, complejo y elegante

Amarillo con destellos dorados. Burbuja finísima. Limpio y brillante.
Una maravilla en nariz desde su descorche. Tiene bastante de todo pese a su reciente degüelle (octubre de 2016). Cítricos, manzana madura, anisados, brioche, yodo y otros toques salinos.
Boca fresca, con una acidez integrada a las mil maravillas y un carbónico pequeño, nervioso y elegante como pocos. Con estructura y al mismo tiempo muy liviano. Sorbo complejo que limpia el paladar.
Final de largo recorrido.
Una maravilla de Champagne, todo un descubrimiento. Equilibrado como pocos y de perfil clásico. Muy a tener en cuenta.