Desconcertante, pero no por ello menos soberbio

Rojo rubí, ribete rojizo, capa más bien alta.

En nariz es intenso y sorprende desde un primer momento por su limpieza. Todavía hay una gama de frutas maduras y licorosas, pero perfectamente definidas. Va ganando en copa y surgen los recuerdos balsámicos y especiados, los toques de tierra mojada y terrosos, una punta mineral muy sutil, finos ahumados, caja de puros, chocolate negro y piel curtida. Increíble pureza aromática en un vino con 86 años.

En boca resulta igualmente desconcertante, balanceado, con poder, una tremenda viveza, un paso pleno de equilibrio mostrando fuerza y elegancia, con garra, dejando en el final una larga huella de frutas maduras, especias, tonos minerales y terrosos. Tanino de seda pero todavía con presencia. Persistente.

Con este vino surgió un debate sobre los famosos “refrescos” pues parecía imposible que pueda tener los años que tiene, pero independientemente de todo esto lo que está claro es que lo que hay dentro de esta preciosa botella es un vino de Rioja de clase mundial, legendario, producto de una bodega histórica y de una época histórica. Sin una uva de primera este vino no sería posible. Y sin unas manos artesanas tampoco. Y allá las hubo.

Recomendado por 1 usuario
  1. #1

    Gondorff

    Al parecer es, o era hasta hace poco, un Paternina relativamente fácil de encontrar en el mercado. Hay teorías para todos los gustos; gente que ha abierto botellas mortecinas, avinagradas e incluso afortunados como nosotros que nos encontramos con el Dorian Grey de los vinos. Como fui el primero en manifestarme el día de la cata, tú ya conoces lo que pienso.
    En cualquier caso, y me dan igual las razones de su sorprendente juventud, me encantaron su misterio y su complejidad. Ya volveremos a probarlo.

    Un abrazo,

  2. #2

    Brice

    Los tres Paternina 1928 que he podido catar en el 2012 tenian un nivel en la botella casi perfecto.

    Me acuerdo que de las dos botellas "bebibles" (una era muerta, demasiada "apagada") daba la impresion de un vino de 84 años, sin "refresco", con un color mas "naranja/marron claro" que "rojo/rubi".

    Pero ahora que hablais de "refrescos" me estoy preguntando como es posible un nivel tan perfecto por un vino de 84 años (sobretodo por la primera botella. Alomejor el nivel de la terzera botella es mas "logico").

    • los niveles

      los niveles

  3. #3

    EuSaenz

    en respuesta a Gondorff
    Ver mensaje de Gondorff

    En efecto, podemos estar elucubrando sobre este vino todo lo que queramos y seguro que al final todos tenemos un poco de razón, pero a donde quiero ir es que la calidad del vino que había dentro de la botella de Paternina 1928 era excepcional. Y era un vino viejo, aun a pesar de su excelente estado.

    Saludos,
    Eugenio.

  4. #4

    EuSaenz

    en respuesta a Brice
    Ver mensaje de Brice

    Bueno, lo de la merma puede tener su lógica, cada corcho es un mundo y no todos tienen porque evolucionar igual.

    Saludos,
    Eugenio.

  5. #5

    txangu

    en respuesta a EuSaenz
    Ver mensaje de EuSaenz

    Si no me equivoco en algún momento de los 90 salieron a la venta directamente de bodega botellas de ésta y otras añadas viejas. La diferencia puede ser con aquellas botellas compradas décadas antes cuando el vino salió originalmente al mercado.

  6. #6

    saguibial

    Hola Eugenio:
    La verdad es que me quedo impresionado con la capacidad de envejecer de estos riojas que comentas en estos dias.Tambien los comentarios de Limonero,que siempre catan vinos añejos.
    Lo del vino es un mundo aparte..
    Saludos
    Alejandro

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