Vino Lagar de Cervera 2017: Aún por crecer...


Vino interesante, bien elaborado, pero al que le falta un toque más de garra, de punch, de terruño.

Y eso se nota en nariz, una nariz sutil y elegante, en la que aparecen, como dicen en Verema, unas notas de fruta blanca madura, llegando al toque goloso, pero que se apoya en toques salinos, en hierba recién cortada, en cáscara de limón y flores blancas. Suaves notas minerales y de tiza, de algodón.

En boca es más cítrico, menos goloso. Buena acidez, aunque siendo de la zona que es y su juventud, me la esperaba más descarnada. Notas herbáceas, florales, secas, con las notas salinas y minerales de fondo. Sutil pimienta blanca y un postgusto medio, que para mi gusto, se queda un pelín corto.

Démosle tiempo al proyecto y botella al vino, a ver qué tal.

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