Falta pulirse bien en botella.

De color pálido con ribete casi transparente, muy limpio y luminoso.

En nariz aparecen aromas de limón y su piel, manzana amarilla y melocotón, tonos de hinojo fresco y trazas especiadas del roble, con un toque ahumado. Fondo de pomelo y paja seca.

En boca marca un poco la madera al inicio, haciéndose más fugaz al rato. La fruta aparece con moderación, primero los cítricos, le siguen esas notas de manzana fresca y fruta de hueso, junto a hierbas varias, anisados finos y cierta sensación secante. El paso de boca es fluído, algo amargoso y de acidez por pulir, al igual que la madera, pide reposo, aunque se bebe bien. Final de boca algo salino, fresco y algo ajustado.