Martinez

De color piel de cebolla con ribete asalmonado, limpio y con carbónico fino y generoso.

Al primer golpe es un torrente de manzanas rojas, frescas y crujientes, bien maduras y dulces. Lo domina todo pero con finura y una sutil golosidad que acompaña en todo momento. Poco a poco aparecen flores rojas, toques anisados y salinos. Más tarde algo de bollería, crema de limón y lías finas, todo muy compensado.

En boca es directo, franco y fácil de beber, con buena dosis de fruta fresca, bollería, levaduras y anisados frescos. Tonos finos de piel de limón y flores rojas, muy buena acidez y carbónico algo generoso pero agradable. Un cava de trago fácil, fresco y de final afrutado, con buen retrogusto.