Alcohólica y desequilibrada garnacha

Cereza capa media, borde con tonos aún morados, glicerico, con abundante lágrima densa y transparente. Nariz licorosa, con aguardientes, raspón y frutas confitadas. En boca es puro alcohol, con fruta madurísima y una sensación de desequilibrio, notas de pimienta blanca. Final alcohólico y poco placentero. Ejemplo de que no siempre las mejores uvas hacen el mejor vino. Totalmente desequilibrado.

  1. #1

    Elmesias

    Hola, quizás sea tu botella pues yo no lo recuerdo tan malo como lo pintas.
    Un saludo

  2. #2

    pepecano

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    Hace pocos días cate la añada 2014 de este vino y la verdad es que me gusto, una garnacha madrileña con recuerdos de borgoña.

  3. #3

    Elmesias

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    Así lo recuerdo yo. Y lo he catado en varias ocasiones.

  4. #4

    Abelg

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    Estoy totalmente de acuerdo contigo, pero me temo que no es la botella. El vino está elaborado en un estilo muy borgoñón, muy fino, y con un color precioso, pero hacer este tipo de vinos estilo borgoñón con variedades como la garnacha tienen el riesgo de que se produzca un desequilibrio en el alcohol, que es lo que creo que le pasa a este vino.
    Vengo siguiendo la bodega y sus vinos y he probado varias añadas y estoy de acuerdo que sus vinos son de lo mejorcito en las elaboraciones de garnachas patrias, por su finura, precisión y su filosofía, pero creo que este 2013 está desequilibrado por el alcohol, haciéndolo poco agradable. Aun así, sigo teniendo botellas de otras añadas y otros vinos de la bodega, y sigo confiando plenamente en ellos, que son fantásticos.

  5. #5

    Abelg

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    Estoy de acuerdo contigo y con Elmesias. He probado varios vinos de la bodega y todos tienen ese perfil borgoñón, con vinos muy bien delineados. No obstante, creo la descompensación de uno solo de los factores en una elaboración tan delineada, hace que éste (el defecto) se vea más. Me temo que la garnacha tinta elaborada en una línea tan borgoñona tiene ese riesgo, dado su elevado perfil glucométrico.
    En su momento, trabajando con tempranillo de viñas muy viejas (más de 70 años) y buscando elaboraciones similares, he sufrido en mis propias carnes vinos muy descompensados, habiendo lamentando luego el haber apostado por la búsqueda de la finura y la poca extracción, con el riesgo de dejar en evidencia y sin ningún tipo de enmascaramiento cualquier defecto o desequilibrio.
    Por ejemplo, la falta de carnosidad en este vino le priva de la posibilidad de ocultar un poco el grado alcohólico. Con un vino más graso, frutal y carnoso el alcohol queda en segundo plano. En un vino muy delgado, eso es muy difícil de conseguir, salvo en variedades como la pinot, la trousseau, la poulsard y la nebbiolo, donde a mi juicio la finura del vino y su equilibrio vienen implícitas en la variedad (salvo que la marrotes en la elaboración, claro).
    Para mí los elaboradores de UVAS FELICES son un ejemplo a seguir, y les respeto enormemente, y de hecho son de mis garnachas nacionales favoritas, muy por encima de otras más renombradas.
    En todo caso, vaya por delante que mi nota no tenía ningún ánimo peyorativo ni sentido crítico, sino absolutamente neutral y siempre constructivo.

  6. #6

    pepecano

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    No lo dudo ni un momento, sabemos que en una misma añada podemos encontrar cosas distintas en el mismo vino.
    Dicen que no hay dos botellas iguales. Yo no creo esta afirmacion pero sin duda si que salen algunas diferentes

  7. #7

    Abelg

    en respuesta a pepecano
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    Sin duda. No hay dos botellas iguales, pero creo que no es uan cuestión de botella. No obstante, lo comprobaré.

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