Para Gustate

Porque es que añada tras añada te encandilan. Y los diferentes vinos de su bodega te van enamorando poco a poco.

La nariz aquí nos vuelve a cautivar, con esos cítricos maduros, esos toques de melocotón jugoso, fruta blanca, con pera alejandrina. Flores, notas salinas, ahumados y tiza, toques anisados... rodeados de mineralidad, de piña, notas suaves de bollería y algunas vegetales que denotan su juventud.

La boca tiene un paso vivo, con una muy buena acidez. Los cítricos, las flores y el melocotón se restriegan por nuestras papilas, con notas de matorral, minerales, aniasadas y con ese final salino tan sápido. Es jugoso, fresco, con esos amargores jóvenes que se van a ir redondeando, pero que ahora le dan punch. La fruta blanca se despereza tímida ya más hacia el final, con unos toques un poco dulces, que encajan a la perfección y equilibran ese brío adolescente :-D

Ya está muy bueno, pero creo que la botella le dará una redondez en el futuro que lo harán más complejo y equilibrado.

 

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