Castillo Monjardín. Pinot Noir. El cerezo 2016. Con intensidad y futuro.

Es de un aroma peculiar, destaca una rica fruta madura, algo carnosa, junto con un buen punto de frescor vegetal. Hay profundidad y concentración sin intimidar. Finos puntos tostados, rico punto especiado, sin caer en lo estereotipado, fondo terroso, hierbas medicinales. Es grato, con alcance, mensaje y contenido.

En la boca es sabroso, con carga y a la par delicadeza. Notas que recuerdan levemente a las violetas, punto tánico y una sabrosa acidez, tacto láctico y cremoso, mascas las especias, paladeante, hay regaliz y vainilla, fondo terroso. Te mueve de un lado para otro, y al conocer el vino, entiendo su movimiento de vaivén, entre la delicadeza y la carga, es franco a la variedad sin serlo del todo. Tiempo al tiempo, ya te pillare...