Especialistas en Assemblages

Viña Estampa es una bodega chilena que se especializa en ensambles o "blends", elaborados en su preciosa y moderna bodega.

En el vino en cuestión domina la variedad emblemática de Chile, la Carmenere, complementada por Syrah y Cabernet.

Se presenta en color granate muy oscuro. Abundante lágrima ligeramente teñida.

Nariz concentrada y compleja: Fruta negra madura, notas a hierbas de provenza muy comunes en la Carmenere, torrefactos, café recién molido. Se percibe también un aroma que recuerda al asfalto recién aplicado, muy probablemente el aporte de la Syrah. Al airearse cambia el aroma frutal, se torna un poco mas ligero y se precibe menos herbal y mas especiado, tabaco negro, y al final una nota licorosa. 

En boca es concentrado, con tanino fino, ligeramente secante. Se repite la sensación frutal y la de las hierbas secas. Sin embargo el sabor herbal esta en su justa medida y no domina a la fruta, cosa que noto en algunos vinos chilenos y que en mi opinión muy particular, les resta atractivo. Se perciben también los tostados y un ligero amargor. Postgusto algo corto, con acidez viva que le da cierto frescor .

Buen vino, algo rústico (en el buen sentido) en mi opinión debido a que los tostados aún son notorios. De momento debe de ir excelentemente bien con un buen corte asado a las brasas acompañado con tortillas de maiz "ribeteadas". Será interesante volverlo a probar en un par de años a ver si los tostados han cedido un poco. Creo que la mezcla esta bien lograda, con cada varietal aportando lo suyo y sin que ninguno opaque al otro. Y esto debe ser algo dificil de lograr con tres varietales que se caracterizan de producir vinos intensos. Esto es algo de lo cual esta bodega se especializa.