La Causa 2015 Otra manera de presentar la moscatel

Fase visual: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, mostrándose limpio y brillante.

En mi botella en particular, presenta una pequeña microburbuja (o es tema de mi copa) sobre el fondo de la copa, lo cual desentona con su “edad”..

Al agitar muestra una pequeña lágrima que rompe sobre las paredes de la copa con caída lenta.

Fase olfativa: Inicialmente se muestra muy intenso y fragante. Destacan de inicio aromas florales

(azahar) y fruta de hueso así como un cierto carácter "vinoso", como de mosto o zumo de uva.

Cabe remarcar que de inicio aunque muy sutil aparece una ligera reducción nada más verter en la copa, que tiene sentido por el tiempo que lleva embotellado.

Con aireación desaparece pero tampoco resulta pesada y molesta, confiriéndole cierta complejidad.

Posteriormente se marcan más los aromas varietales e incluso notas minerales

Fase gustativa: Su entrada en boca es sedosa (resultado del año en contacto con sus lías probablemente), con una acidez buena sin llegar a ser exagerada, y

con un nivel alcohólico medio. Se muestra untuoso, corpóreo, denso. También se muestran ciertas notas minerales así como destellos cítricos (sobre todo limón) y

un cierto amargor final que le da complejidad. Un vino hecho para disfrutar

Maridaje: Probablemente marisco y pescados grasos sean los platos típicos de maridaje.

Con carnes blancas puede funcionar bien a causa de su acidez y cuerpo.

 

Evaluación final: Moscatel del Nuevo Mundo pero con ideas clásicas y deseo de mostrar un gran vino trabajado en el campo y enseñándonos como la agricultura tradicional y la tecnología pueden aunarse.

Un vino hecho para disfrutar, y que nos permite ver cómo influye el terruño y clima para ver un moscatel DIFERENTE.

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