Y ha crecido, pero sigue siendo un chaval

Y muestra ese crecimiento con una fruta un poco más presente, con la mineralidad más asentada e integrada.

La nariz tiene una fruta un punto más madura, con esos cítricos y herbáceos dándole un toque fresco, con los salinos fundiéndose con las flores, los balsámicos, esas especias picantes y los toques de polvo de tocador. Aparecen suaves notas de hidrocarburos, junto con panal de miel y matorral. Notas como de pastelito de piña, con ese toque dulce, pero fresco.

La boca sigue carnosa, con la fruta sabrosa y jugosa, ensamblada con esa acidez y con los cítricos, creando un conjunto fresco, pero con cuerpo. Y vas paladeando y te encuentras esa salinidad marina, la hierba recién cortada, los ahumados y la mineralidad, esas flores y los toques dulces de pastelería. Los balsámicos le dan un toque muy refrescante, que compensa esas notas dulces. El postgusto es largo, floral, delicioso. Excelentes amargores y tiene aún chicha para crecer, pero ahora está en un punto entre crujiente, fresco y complejo.

Me encantan los vinos de esta bodega!!!!