Buen básico de muy buena RCP
Sacado de nevera a unos 5-6ºC.
Morrión color carmín.
Corcho que sale fácil, bastante encogido por el interior (debe ser un degüelle de algunos años ya). Huele bien.
Visual
Amarillo dorado limón con reflejos ligeramente verdosos, limpio, brillante, de finísima burbuja que sube sin cesar en varios rosarios.
Bonito aspecto que denota más juventud que lo que aventuraba el corcho. (8,8)
Nariz
De buena intensidad desde el inicio a manzana golden y manzana Fuji, ligeros cítricos y herbáceos.
Con más tiempo abierto tenemos manzana golden y roja más maduras, pera de agua, notas de bollería, pastelería y panadería,tarta de manzana y ligeros balsámicos. Desaparecen los cítricos.
Aquí sí se aprecia un vino de más edad y más maduro, de buena intensidad, con notas secundarias importantes y una leve complejidad. (8,4)
Boca
Ataque fresco y frutal (también manzana y pera de agua algo maduras), bastante seco, de muy buena acidez, sabroso, de buen volumen en boca que, a pesar de su verticalidad, se expande; densidad media plus, buen cuerpo y estructura media-alta.
El paso por boca es muy agradable y equilibrado, con el carbónico chispeante pero, a la vez, acariciante y muy bien integrado. Tiene un punto de elegancia.
El final es de buena longitud, con pera y manzana maduras y algo amargosas, herbáceos, leves balsámicos, hierbas en infusión y un punto de pastelería (tarta de manzana) que lo redondea, tanto en retrogusto como retronasal, estupendamente bien.
Boca mejor que la nariz: madura pero fresca y con alta acidez, con una muy buena integración del carbónico y, durante
todo el recorrido, muy equilibrado. Invita a otro trago. (9)
Estupendo básico de muy buena RCP al precio de oferta que lo conseguí (unos 25€).