Elegancia y frescura.

Joven proyecto en el Campo de Calatrava que comandan dos enólogos con experiencia : Pablo Ossorio (Hispano Suizas) y Alberto Calleja (D.O. Rueda). Hoy catamos uno de los 2 vinos blancos que elaboran.

     Vino encerrado en una botella borgoñona que está vestida con una original, moderna y colorida etiqueta en su diseño y en la que destaca un ave de color naranja y oro. Corcho que la cierra de calidad.

     A la vista un color amarillo acerado. Limpio y brillante. Con una fina lágrima que se desplaza con pereza por el cáliz de la copa.

     En nariz frescas frutas cítricas, ligeras tropicales y flores blancas. En el fondo notas de corteza escarchada de naranjas y de uva moscatel.

     En boca le encuentro elegante, fresco, vivo, con carga frutal, equilibrado, mineral, glicérico, untuoso y fino. Me retornan con agrado las frutas acidas percibidas en la fase olfativa. Grato, fino y elegante paso de boca. Es un vino largo. Me da una permanencia de 2,45 minutos muy agradables