Ultramar

Ultreia de alta mar....

Ultreia se elabora con uvas de mencía de viejos viñedos, procedentes de distintas parcelas, todas ellas situadas en los términos de Valtuille de Abajo y Salas de los Barrios, plantadas sobre suelos arcillosos y de pizarra. Las uvas se vendimian tempranamente, buscando una graduación moderada y un gran frescor, y se vinifican con los racimos enteros y maceraciones largas pero suaves, con poca extracción, buscando un estilo de vino directo.

CATA

Aromas limpios, algo reductivos iniciales con la variedad, pero desaparecen. Humo, tabaco, ahumados.

Un vino seco, con uva y fruta en boca, acidez alta y taninos medio+. Alcohol medio.

Longitud en boca de fruta roja (fresa, cereza), mora, rama de árbol, madera.

Notas algo cremosas de FML, nata y yogur, mantequilla de Burgos.

Final largo y homogéneo, afrutado y tánico, no te deja indiferente, ni su raspón integrado.

Es un vino muy fresco, joven, con años de evolución y envejecimiento. Muy buena calidad, complejidad de sabores de fruta y madera muy bien integrada, largo. Sabores concentrados de variedad autóctona.