DATOS

Barbera presenta alta acidez y nivel de alcohol, pero medio nivel de taninos (a diferencia de Nebbiolo) por lo que presenta más afinidad al roble nuevo. Crece mejor en suelos de arcilla como en Barbera d´Asti y del Monferrato. Sus hollejos precipitan los antocianos a los pocos días de comenzar la FMA.

Por todo ello sus vinos se pueden beber antes, es muy fragante y perfumada, floral, redonda, fina y elegante (d´Asti) a diferencia d´Alba más estructurada. Potente y carnosa, o la de Monferrrato más fresca y fácil (Tortonesi).

Su estilo es de color profundo, con alta acidez, taninos medio-bajos y de medio a full-body. Sabores de cereza, ciruela, roble, especias.

BODEGA

Comuna de Cassine (provincia Alessandria).

Exposición Sur a 280 m. Alta densidad de plantación.

Vinificación con larga maceración de pieles, FMA a temperatura controlada con el sombrero en superficie flotando, seguida de maceración donde sumergen el sombrero durante 10-20 días. Remontados y delestage rutinarios, se completa con una FML completa.

Maduración y envejecimiento durante 20 meses en roble francés y 16 meses en roble de Eslavonia. Maduración en botella posterior.           

Un tiempo estimado de vida de 15/20 años.                                                         

CATA

Vino de color rubí pálido.

Aromas medios en intensidad, limpios, a licores de fruta, hongos y maderas.

En boca presenta acidez alta, alcohol suave, tanino medio. Es ligero en el paso en boca, floral y con notas de frutos rojos (cereza).

No deja un final urente, es largo y con taninos jóvenes bien integrados y maduros. 

Bastante potencial de vida. Calidad excelente.

95/100