Un rosado muy serio

Piel de cebolla. Limpio y luminoso. Burbuja muy fina.

Nariz delicada y sensual que deja unos aromas perfumados a rosas y otras flores, Pastilla Juanola, paluluz, toques balsámicos, desván, madera húmeda y piedras.

Sensaciones de ligereza. Verticalidad y una cierta tensión en boca. Toques amargos. Barrica vieja, carbónico integrado y acidez muy palpable. Sólo 12º para un rosé que se bebe solo.

Postgusto primario.

No soy muy aficionado a los rosados, pero éste merece la pena. Sin fruta artificial ni apuntes dulces. Merece mucho la pena.