Con algo más de 2 años: estupendo
Corcho algo bañado en vino hasta unos 2-3 mm por el interior. Huele muy bien.
Catado a las 24 horas de abierto (aunque se mantuvo en frío con vacuvin).
Visual
Dorado pálido pajizo con reflejos limón, limpio, brillante y de fina y abundante lágrima. (8,5)
Nariz
De buena intensidad a fruta blanca de hueso algo madura y notas cítricas a lima y limón, flores blancas y amarillas, notas de herbáceos de monte bajo, hierbabuena y menta, especias, canela en rama, vainilla, galleta, un toque de bollería y pastelería fina, crema pastelera y un fondo tostado leve pero que da bastante empaque al conjunto.
Estupenda nariz: frutal, floral pero, a la vez, con la complejidad del paso por madera. (8,7)
Boca
Ataque frutal y fresco, suave, sedoso pero, a la vez, con buen volumen, buena acidez, densidad media plus, cuerpo medio plus y buena estructura. Es un blanco con bastante empaque y enjundia. Tiene un agradable paso por boca.
El final es de bastante longitud con notas de fruta blanca y cítrica madura, herbáceos, especias, canela y vainilla así como notas mentoladas en un retrogusto estupendo; en vía retronasal reaparecen las sensaciones frutales y balsámicas junto con notas florales y avainilladas que lo rematan fenomenalmente bien. (8,9)
Vino del que, hace casi 15 meses, compré una caja de 6 botellas en la bodega. No fue el que más me gustó entonces (al contrario), pero, sin embargo, le vi mimbres y pensé, como así ha sido, que mejoraría con el paso de los meses y así ha sido.
La botella ha pulido la acidez y los taninos de la madera pero, sobre todo, ha integrado estupendamente bien dicha acidez, tanicidad y, sobre todo, los 14º de alcohol.
El vino está, con 2 años y 3 meses, muy vivo y joven aún. En buen estado de conservación, puede aguantar otros 2 años sin problemas (e incluso mejorar algo con algunos meses más de botella).
Me queda alguna botella más. Lo seguiremos en el futuro a ver cómo evoluciona. Excelente RCP una vez más.