FLEURIE “CLOS DU PAVILLON” 2015
13,5%abv
CATA
Color rubí y ribete violáceo, claro y de media intensidad. Corcho perfecto, como el lacre.
Aromas que al principio muestran algo de reducción, pero que se disipan rápido, de media intensidad a flores de campo, moras, fresas, cerezas. Muy joven.
Ataque denso, con acidez alta, taninos medio+, alcohol medio, seco, con sabores de bosque, madera, cognac, fruta en licor (mora, Ciruela, cereza). Puntas de café y tostado. Final medio con sabores de cacao negro y tierra mojada.
24 HORAS
Muy profundo en ataque olfativo, tierra mojada, moras, arándanos, cerezas negras, puntas de miel. En evolución actual.
Ataque seco, con volumen, y densidad media en paladar, acidez media+, alcohol medio+, taninos medio+, pero bien domados y eso a pesar de su juventud. Intensidad medio+, con mucha carga de fruta roja, moras, flores de campo (violetas), leves raspones y bayas verdes. También confitura de fresa. Sabores terciarios equilibrados, café, tostado, tabaco, almendras. Es un vino bastante equilibrado con capacidad de envejecer debido a sua cidez, complejo en sabores y muy clásico de un buen cru del Beaujolais. Tiene intensidad y final medio con complejidad de fruta y terciarios muy limpios.
MARIDAJE
Invita a comer unas chuletitas de cordero lechal con mojo picón y papas arrugás.
NOTA
94/100 puntos
