Colaboración

Nuevo Sidecar, tras el tinto de 2014, en esta ocasión en colaboración con el gran Eulogio Pomares. Color amarillo pálido. Nariz de intensidad media, no es fácil de clasificar. Emite registros cítricos, compensados, balanceados. Mi  amigo Lucas, que me ayuda en la cata, sospecha que puede estar elaborado con alguna variedad similar a la albariño. Yo estoy de acuerdo, aunque no encuentro ciertos aspectos florales habituales ni sensaciones salinas. Frutos secos, cremoso, mineral. En boca encontramos lo mejor, de neuvo cítricos, un paso equilibrado y largo , con un final amargoso, que precede a un postgusto frutal exótico que impresiona. Acidez moderada, no muy marcada, duración ??, veremos..Esperaba más , la verdad, pero Patricia y Lucas convierten la cata en todo un placer( futuros catadores).