Es un proyecto junto a su marido W. Wouters (sumiller).
90 Parker - 17 Jancis
Rojo rubi, claro y de media intensidad.
Aromas de ánfora, fruta roja, tierra, arcilla. Vegetales secos.
Seco en boca, con alta acidez, taninos medio+ y alcohol bajo.
Fruta roja intensa media+ (cereza, frambuesa), kirsch, ánfora de barro, vegetales y bayas verdes. helechos y puntas mentoladas.
Final medio+ cítrico (pomelo, fresa silvestre) muy gustoso que invita a llevarte la botella al monte.
Un vino primario en aromas y sabores y algo secundario del recipiente donde madura. Conseguir de una Baga está realidad de fruta y terroir, me encanta y crece sobremanera el vino en esta región con clima marítimo y continental caluroso.
Maridaje con Merluza hervida con gyoza, o quizá con una tabla de quesos franceses.
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