"Enigmático" Chardonnay ecuatoriano.
Un añito después volvemos sobre este vino aunque en esta ocasión de la añada 2016. El 2015 nos sorprendió gratamente así que veamos que nos depara éste. Abrimos la botella sacada de la nevera y dejamos atemperarse hasta alcanzar los 10°C para la cata. Tapón algo corto pero muy compacto.
VISUAL: Presenta un color amarillo pálido dorado con algún reflejo metálizado (88).
OLFATIVA: En nariz nos encontramos un vino eminentemente frutal, aromas de plátano, piña y lichi. También se aprecian notas herbáceas de hierbabuena y manzanilla, flores blancas, así como apuntes lácteos a mantequilla en pomada. Intensidad media-alta y más que aceptable complejidad (89).
GUSTATIVA: En boca tiene amplitud y un agradable tacto lácteo. De acidez media, lo encontramos seco y mineral con recuerdos frutales en su retronasal, manzana verde y de nuevo piña y plátano. Su persistencia es de casi dos minutos con un post-gusto realmente amable, toquecito dulzón a crema inglesa que lo hace muy apetecible. Gastronómico donde los haya, de nuevo gran disfrute con este increible y "enigmático" Chardonnay ecuatoriano (91).
La RCP me parece muy buena. Cuesta 14 dólares, pero es que realmente los vale.
MARIDAJE: Lo acompañamos con un arroz seco de langosta, gambas y chipirones. Excelente elección para nuestro chardonnay que pedía a gritos sabores salinos y contundentes para refrescarlos con su frutosidad. Un arroz delicioso y un mejor vino que nos llevó a un enorme disfrute en compañía de compañeros y familia, una gozada.
Salud-os!!
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