Élez 04

CATA

Inicio muy cerrado…lo esperamos 6 horas.

Claro, con capa baja, intensidad media, rojo tawny con destellos marrones. Limpio y con lágrima untuosa.

Aromas terciarios de cuero, humo, tabaco. Algo cerrado y de intensidad media. Puntas mentoladas y de miel.

Acidez media+, seco, tanino medio+, alcohol medio.

Poco expresivo, podría estar cerrado, pero poco a poco se abre, necesita tiempo. Intensidad media. Cuero, tabaco, cacao, tostados, Bourbon. Puntas de violetas, flores y miel.

Final medio.

Maridaje con Costillas a la brasa y Chimichurri.

24 HORAS

Aromas de mora, grosella, muy profundo.

En boca es seco y con taninos altos, acidez media+, dicreta fruta negra y otas vegetales (Cabernet por fin se expresa).

Final medio.

CONCLUYA

Primera botella algo corta y sin expresión.

NOTA AD HOC

85/100