“Esta gran ovación dedicada a quién sintió el teatro y el vino con verdadera devoción. Gracias por tu obra”
CATA
7133 botellas. 14,5% abv.
Tras un primer contacto cerrado, el vino se abre a las 3 horas.
Oxigenamos a temperatura ambiente. El corcho seco se ha partido, pero lo hemos rescatado bien.
Vino de color rojo tawny con reflejo anaranjado, intenso, profundo, sin defectos. Claro, untuoso y con lágrima. La etiqueta es modernista con un guante rojo, que debemos recoger.
Aromas limpios, algo profundos al principio, se tornan en aromas afrutados de intensidad media, con recuerdos de hierbas aromáticas y bayas. Notas de madera joven. Puntas de ciruelas negras en licor y cuero (Chester).
Ataque seco, afrutado, meloso, con alcohol alto pero medido, cuerpo medio+.
Acidez medio+
Intensidad medio+ de fruta roja (cereza, fresa, mora), licor de guindas, hierbas de monte. Tomatera.
Puntas mentoladas.
Final medio+ con astringencia media+.
24 HORAS
Mantiene acidez y taninos claves, con fruta roja (fresa, cereza) en paladar y puntas balsámicas (menta), infusiones. Deja astringencia en las encías por su juventud. Sabores intensos y un final largo en caudalía.
CONCLUYA
El vino presenta taninos mixtos de madera y vinificación de la uva (hollejos) algo jóvenes todavía a pesar de sus 10 años. Es un vino por domar, con armas de complejidad y por equilibrarse.
NOTA AD HOC
91/100
