Honorable 2014
Elaborado con lo viñedos más antiguos de la bodega, en los que la variedad mayoritaria es Tempranillo, pero también aparecen Garnacha, Graciano, Mazuelo y Viura. Majuelos ubicados en las laderas de la Sierra Cantabria, la mayor parte son "carasoles" con orientación sur o sureste.
Su elaboración: 4 días con maceración prefermentativa en frío, realizando remontados diarios y delestage durante su fermentación a temperatura controlada. La fermentación maloláctica la realiza en barricas nuevas de roble francés, donde permanece 18 meses.
De color rojo picota muy opaco, casi negro, denso.
En nariz muy buena intensidad, su carácter se encuentra entre la modernidad y tradición, madera elegante, fruta negra, es profundo, mineral, expresivo, regalices, torrefactos de calidad, va tirando a marro de café, lacticos, especias exóticas.
Boca seria, con cierta potencia, taninos muy agradables no cargantes ni muy secantes, bastante maduros y marcados, recorrido amplio, buena carga frutal, final largo, complejo, tostados en postgusto.
