Carácter fresco y ligero
De nuevo en el restaurante Tiestos en donde nuestro buen amigo Juan Carlos nos recomienda este Chenin blanc que tiene como novedad. Por supuesto que lo pedimos. Nos abre la botella y la dejamos atemperarse unos 20 minutos hasta que alzcanza los 10°C para su cata.
VISUAL: Presenta un tenue color amarillo verdoso con reflejos dorados (82).
OLFATIVA: Nariz eminentemente frutal con aromas de fruta tropical (piña y plátano), de ciruelas blancas y con unos frescos apuntes cítricos de limón. De fondo asoman sutiles notas a membrillo y avellanas crudas. Complejidad e intensidad medias en donde sí cuesta un poco diferenciar los aromas (84).
GUSTATIVA: En boca mantiene una acidez importante mostrando a su vez un carácter fresco y ligero, de agradable paso por boca. En retronasal de nuevo aromas de piña y algo de manzana verde para terminar con un post-gusto un tanto dulzón (nueces y miel de azahar). Persistencia de un minuto y medio pero con una sensación de frescura importante, muy amable. No está mal este Chenin (85).
La RCP y atendiendo a su precio en tiendas la considero tan solo correcta pues cuesta unos 19 euros al cambio que ya son. En el restaurante "no comment"...
Nos metimos entre pecho y espalda unos langostinos Tiestos de calibre importante. Acertado maridaje, apuntes tropicales y cítricos refrescantes, en perfecta aromía con las notas salinas y marinas de nuestro marisco. Deliciosa velada de nuevo entre amigos y con estupendas viandas.
Salud-os!!
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