Ahora sí que Pago.

Porque cómo ha crecido!!!!

La nariz ahora ya se muestra madura y exuberante, con fresas y picotas maduras, arándanos y frutos del bosque. Tiene toques de fina madera, con notas tostadas de cacao y un suave lácteo que recuerda a los bombones con leche. El alcohol es dulce y cálido, con notas de cedro, de matorral, de flores azules y rosas. Vainilla, nuez moscada, pimienta negra, clavo y unos sutiles cueros le dan más empaque, uniéndose a notas de grafito y ahumados. Los balsámicos y unos leves toques como cítricos le dan mucha frescura a la nariz, una nariz ya plena y madura.

En boca ya es terciopelo, con el tanino redondísimo, que explota en la boca y te la llena de fruta madura, golosa, con mucha carne y jugo. Las especias picantes y dulces se entremezclan a la notas ahumadas y minerales, a esos toques de cacao negro y bombón licoroso, dándole densidad y calidez al conjunto, que encuentran como contrapunto esos balsámicos y flores frescas, esos toques de cáscara de naranja que te dan un buen amargor y frescura. La madera está integradísima y la acidez es buena. Tiene cuerpo ancho, pero creo que no aguantará más de 4-5 años a este nivel.

Muy muy bueno ahora mismo.

 

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