Un Arzuaga a la Manxa.

Fase visual; color vermell picota, menisc violaci, amb molta glicerina, tinta lleugerament la copa i deixa una estela de dalt fins baix de fines llàgrimes lentes. Net i brillant. Atractiu.

Fase olfactiva; és molt recomanable obrir la botella 20’ abans, perquè s’oregi. Al principi apareixen notes de reducció, però a mesura que passen el minuts sorgeixen flaires de fumats i concentració de balsàmics i mentolats. Sucre cremat. Subtil fruita negra. Punt alcohòlic en nas.

Fase gustativa; atac potent. Astringent. La fusta encara s’aferra a les dent. Estructurat i llarg en boca. El retrogust tornar a mostrar notes fumades i fruita madura. Bona acidesa i final secant.

Pel meu gust, necessita polir els tanins i uns mesos de botella l’afavoririen.