Pedro Ximénez Reserva de Familia

Color caoba con reflejos ámbar la copa queda impregnada de densas lágrimas que la colorean.

Aroma fragante, bien medido, sensación dulce sin empalago, recuerda a los dátiles, los higos secos, la miel de brezo, la naranja escarchada, la algarroba y el esparto. Todo de forma suave, continua con notas a cacao en polvo, café torrefacto, madera envinada, melazas y arrope. 

En boca tiene tacto y peso, es graso, lo paladeas, lo tramas, la acidez resurge del fondo para paladearlo y deshacerlo, sientes un rico picor conjuntado con el azúcar, el alcohol y la acidez. Muerdes lo sentido en la nariz con templanza, sin dominio de nadie sobre nadie, se va desvaneciendo y quizás le falte un golpe de efecto, que si consigue en nariz.