...un excelente vinagre de Barolo, qué pena!

Teníamos una comida con unos amigos en mi casa y les prometí tres buenos vinos para amenizar una buena paella veraniega. Escogí algo variadito: este Barolo de 1967, un 904 de 2001 y un Valbuena de 1990. Abrí las tres botellas 3 horas antes de que llegasen y me puse a catar a las dos horas.

Al abrir este Barolo me encuentro con un tapón seco y bastante frágil aunque con paciencia y con el abridor de lamas conseguí salir del paso. Acerco la nariz a la botella y me llevo una nefasta sorpresa pues aparecen aromas avinagrados intensos. Sirvo en la copa para ver de qué se trata y me encuentro con un color marrón clarito, señal de que la cosa no va bien. A las dos horas nada cambia, el vino es vinagre. Dejé la botella hasta el día siguiente pero nada...un excelente vinagre de Barolo, qué pena!

En fin, lastimosamente un pinchazo con otro viejuno, en este caso con un Barolo (y van dos) pero somos conscientes de que el riesgo existe cuando hablamos de vinos con 50 años, "la vita è così". Afortunadamente de cada 20 o 30 botellas viejunas nos sale una mala o incluso menos, así que el ánimo no decae...pero jode un poco, je,je... Obviamente no puntúo.

Larga vida a los Viejunos!!- Salud-os!!