Piedra ancestral

VISUAL
Color blanco dorado, claro, con untuosidad en copa movida, glicérico.
Intensidad leve. Etiqueta con buena información, botella de flauta alsaciana.

AROMA
Intensidad pronunciada, limpio, frescor, notas de piedra, minerales, humo, pimienta blanca, especiado.
En evolución.

BOCA
off-dry, aunque al final del paladar se queda seco, mineral, pétreo, con notas de Riesling (pera, fruta madura como ciruela), notas de petróleo, pimienta blanca, picante. Taninos medios, alcohol medio, full-bodied. Muy buena estructura y todavía con acidez para evolucionar.
Final largo con sabores de fruta madura, minerales (esquistos), puntas de sal y bencenos.

MARIDAJE
Foie Gras con tostadas de pan de centeno y gallina trufada.