Un gran vino blanco de Laurent Vallié de Languedoc. Un vino increible y preciso. Recuerda a los muy grandes vinos de Borgoña. Un vino que produce menos de 5.000 botellas al año, que mejorará con el tiempo. Soy consciente que me lo estoy bebiendo como un bebé, pero ya es excelente y muy disfrutable. Un vino de color amarillo dorado en el que se puede percibir fácilmente su madurez y concentración. En nariz tiene unas notas de cría asociados con la madera que recuerda a las bodegas de Borgoña. Tiene unos aromas amplios, con unos amargos de buena calidad y algunos algo picantes. Tiene notas cítricas muy frescas, humo, matizadas con una gran mineralidad. En boca es un vino agradable de beber en su juventud, pero, es cierto que seguro que lo mejor es esperar. Tiene un buen cuerpo, cremoso, con vainilla. Este es un blaco extraordinario.