Muy clásico

Dorado con toques cobrizos. Limpio, no muy brillante y con una burbuja densa que se va mitigando poco a poco.

Tras unos iniciales apuntes tostados, el conjunto va aclarándose y termina por ofrecer un abanico clásico y completo. Corteza de naranja, anisados, Pastilla Juanola, algo de panadería, humedad y piedras. De corte decadente, no nos ha dado tiempo a observar su evolución.

Boca ancha y barroca. Paso envolvente que llena la boca. La madera se ha integrado y la acidez acompaña. Deja unas leves sensaciones oxidativas. Se trata de uno de los champagnes de grandes casas con mayor tiempo de crianza y además hablamos de un 2008. Muestra madurez y al mismo tiempo carrete para seguir creciendo en botella.

Final de largo recorrido con un deje húmedo y a mantequilla.

Me gusta mucho Pol Roger. Distinguido y clásico.