24 horas.-
Aromas limpios, alguno de ellos de humo de pipa y piedra.
Godello fresco, algo más acuoso en cuerpo, y con el alcohol presente según temperatura.
Hoy se muestra más suave, y con menos longitud final en un primer trago más fresco.
Sabores de miel, pera, limón, minerales, menta.
Buen trabajo de bodegas Carballal en la zona donde elaboraba R.Palacios (Bolo Godello).
Efebo
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
10,0
VISUAL
Blanco color amarillo pálido, con reflejo pajizo, brillante, Claro y con leves burbujas "petillant" y de intensidad leve. Corcho normal, como la etiqueta que no dice ni pío.
AROMA
Aromas limpios y de intensidad medio (+).
Granito, piedra, limón, arboleda mediterránea, mineralidad.
Vino joven, en evolución.
BOCA
Ataque envolvente, frgante, seco, con acidez media (+), alcohol medio, taninos leves, buen cuerpo y volumen, con amplitud.
Intensidad sápida medio (+) con notas de lima, pera, manzana verde, caramelo de limón, hierbabuena.
Final algo calcáreo, con pizarra y minerales, incluso esquistos marinos, puntas de algas. Es un vino largo.
COMENTARIO
Muy buen precio, económico, de alta calidad, con leve potencial de envejeciemiento.
Es un varietal de Valdeorras clásico.
MARIDAJE
Fideos tostados con ali-oli de menta