Barkan Assemblage Tzafit 2012 no quieres de ninguna manera que se acabe nunca, pese a su intensidad.

Rojo profundo e intenso.

Fondo aromático y denso, hay una fruta en mermelada incluso algo confitada, frescor balsámico. Es un vino con garra y esencia, distinto y singular, real. Se muestra con naturalidad sin el artificio de otros vinos, que aunque te apasionen, no llegan, notas que lo que tienen no es real, este sí, es distinto claro y profundo, sincero y verdadero. Al movimiento resurge la fruta ahora tersa y en sazón, con peso y singularidad envuelta en un manto de especias dulces y picantes y un punto tostado tan fino como equilibrado.

En boca su entrada es sorprendente por su frescor, su peso frutal, es rico, pica, rabiosa acidez, paladeante, es tan ligero como de repente se te pega al paladar, te retuerces entre su viveza y expresividad. Renace lo expresado en la nariz, es fino, se templa, se muestra elegante, sutil y delicado, nos enamora al punto de emocionarnos y no quieres de ninguna manera que se acabe nunca, pese a su intensidad.

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