Un básico de excelente calidad

Amarillo pajizo con destellos grisáceos. Limpio y brillante. Burbuja fina.
La nariz nos parece muy bonita desde el descorche. Muy redondo y con todo en su sitio. Piel de limón, algún fruto seco, pan tostado, apuntes metálicos y tiza.
Boca contenida, dotada de acidez y frescura. Estilo clásico, con un carbónico punzante y persistente. Paso ordenado, ningún matiz prevalece sobre otro. Madera vieja y discreta presencia alcohólica. Repetimos las notas ya descritas en la fase anterior.
Final perfumado de intensidad media.
Un Grand Cru de Bouzy a precio de derribo proveniente de 22 parcelas todas en el pueblo. Elaborado con las cosechas de 2011 y 2012. Dosage de 2.6 g/l