Espectacular Aurora a los 3 años de su saca

Etiquetado especial para "Bojos Pel Vi".

Abierta ya de hace 4 días y mantenida cerrada en nevera a unos 5-6ºC.

Servida a unos 7-9ºC pero dejando que gane, en copa amplia, algún grado más de temperatura.

Visual

Color entre oro viejo y ámbar claro con ligeros reflejos cobrizo-transparentes, limpia, brillante y de cierta lágrima que cae caóticamente por el cáliz de la copa.

Muy buena visual. (9,4)

Nariz

De gran intensidad con notas de pera de agua licorosa, ciertos toques de velo de flor, tierra albariza, tiza, notable salinidad, salmuera y notas yodadas, herbáceos, balsámicos, potentes aldehídos pero, sobre todo, muchos frutos secos tostados (almendras y avellanas), manzana asada, madera de bota vieja sanluqueña (qué recuerdos de nuestra visita a la bodega!!) y hasta reminiscencias cremosas.

Grandísima nariz, en intensidad y, sobre todo, en definición y complejidad de aromas. (9,75)

Boca

Ataque fresco y salino, de suave potencia y contundencia, mucha sapidez, acidez media, de buen volumen envolvente y que le otorga amplitud en boca, densidad media plus, buen cuerpo y muy buena estructura.

El paso por boca es fantástico, de gran elegancia, salinidad, muy sápido, equilibrado, punzante y redondo a la vez.

El final es muy largo, con pera de agua y manzana asada pero, sobre todo, una gran salinidad, mineralidad, yodados y de gran profundidad con recuerdos, tanto en postgusto como en retronasal, de mentolados, herbáceos, velo de flor, tiza, madera de bota vieja sanluqueña que dejan un recuerdo, sencillamente, imborrable.

Gran boca la de esta manzanilla con 3 años en botella. Para beber sin descanso. (9,8)

Excelente evolución la de esta Aurora Saca Única en Rama #BojosPelVi de junio 2017. En grandísimo momento y a un nivel muy elevado.

Su RCP es inmejorable.