John Woodhouse

VISUAL
De color dorado oscuro, viejo, algo turbio, con reflejos dorados que tiende a ámbar. Intensidad media.
Corcho bien.

AROMA
Intensidad media (+), limpio, oxidativo, ligeramente dulce y picante con notas de especias vainilla, nuez, frutos secos como almendras tostadas, higos secos, café torrefacto y chocolate.
En evolución.

BOCA
Seco y con Acidez media, cuerpo medio, alcohol medio (+) poco notable en boca. Taninos leves.
Sabores de frutos secos y pan de higo, con intensidad media (+), muy buen equilibrio.
Final largo con algunas notas de hierbas de campo, camomila, infusiones, almendra.
Textura sedosa.

COMENTARIO
Muy buen calidad. Precio alto
Apto para consumo y aun puede envejecer.
Generoso con final dulce que no es de corte ajerezado, a pesar de sus 18%vol.

MARIDAJE (recomendado)
Servido frescas 8 °-10 ° con canapés a base de queso Bottarga, duro.
Servido a 14 °-16 ° frutos secos y galletas secas, chocolate oscuro.