GB

VISUAL
Claro en condición. Limpio y sin defectos.
Intensidad y color: Blanco amarillo pálido.
Leve untuosidad en copa movida.
Tapón de rosca. Vino de village.

AROMA
Limpidez absoluta, muy nítido.
Fragancia y aromas de intensidad media (+) a suelos de piedra, humo, granito y frutos cítricos como limón.
Vino joven.

BOCA
Seco y muy mineral en boca, Acidez crujiente y alta, muy "crispy", Alcohol y taninos bajos, es pureza de fruta cítrica (piña, limón). Paso vertical en paladar, con estructura media y cuerpo por pulir. Puntas herbáceas frescas y de manzana verde Granny Smith.

MARIDAJE
Ensalada verde de canónigos, cerezas, anchoas cantábricas y pate de morcilla de Burgos.