Cimarrón

CATA
En boca es pura fruta roja (fresa, cereza, frambuesa), láctico, joven, con notas de monte bajo, mentolados, after eight, tierra grumosa. Alcohol alto, seco, acidez media, taninos medio (+).
Padece de alcohol para tener una perfecta estructura, pero es afrutado y largo, con sabores sabrosos de intensidad media.

24 HORAS
En aroma es limpio y con intensidad media a fruta en licor, mermelada y puntas balsámicas mentoladas.
Evolucionado y en su punto.
En boca se muestra denso con ataque seco, sabroso, taninos altos, cuerpo alto, acidez media(+), con potencia y notas muy licorosas, terroir y textura terrosa algo arcillosa.
Sabores de menta y balsámicos (PV), alguna punta de mermelada de fresa cocida y de salinidad.
Final de cacao amargo, chocolate, muy corpulento y con algunas puntas especiadas de menta, clavo, pimienta. Es largo.