Fiel reflejo de la albariza jerezana

De color amarillo pajizo y ribete metálico, con tonos dorados.

Nariz fresca, muy limpia y notablemente salina, con aromas de almendra cruda, flores blancas, agua de azahar y fondo de maderas humedas. Fino en nariz, elegante y sutilmente mineral.

En ataque es almendrado, salino y seco, con retronasal a frutos secos, intensos y definidos. Es levemente especiado, con presencia de maderas envinadas, marcando el caracter de fino, seco, complejo y elegante. De untuoso paso de boca, mineral, con dejos amargos y largo final.