Fino muy seco

Color amarillo limón, transparente, muy limpio y muy brillante.
En nariz se aprecian frutos secos, especialmente avellanas tostadas. También hay almendras, y salinidad penetrante que nos recuerda su origen atlántico.
En boca es seco, con tostados propios de su crianza, intenso, limpio, de nuevo salino, largo, expresivo y elocuente. Posgusto persistente, placentero, algo amargoso, estupendo.
Hay que reivindicar estos productos de gran calidad, únicos y ejemplares.