Tengo una botella sin abrir. ¿Con qué platos dirías que podría maridarlo?
Un saludo.
L'Amphore 2006
Curioso tinto toresano criado durante seis años en ánforas de barro enterradas entre las propias viñas. En vista se presenta de color cereza picota, tonos amarronados y ribete teja. En nariz es de intensidad media, nariz elegante con fruta madura, terciarios muy sutiles en forma de cueros, especias como el clavo y notas de almizcle, sobre una capa balsámica también muy ligera y unos aromas de cierta rusticidad que le aporta el barro y un fondo mineral.
En boca es un vino muy apetecible, goloso, con taninos sedosos, fresco por una destacable acidez aún y un final muy salino y mineral que trae recuerdos a las tinajas donde se crió.
Interesante, rico y original.
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en respuesta a Alejandro_Rubio_M Ver mensaje de Alejandro_Rubio_M Hola, gracias por tu interés. Espero que te guste el vino. Yo no soy muy experto en maridajes, me suelo fiar de la asociación de los vinos de una zona con los productos y platos típicos de esa zona. Por las características del vino y su frescura quizá iría bien con asados de cordero o cochinillo o con partes del cerdo ibérico grasas como la pluma e incluso el secreto, pues puede resultar ese frescor desgrasante y aportar buena armonia.
Espero haberte sido de ayuda. Un saludo y disfrútalo.