...en clara fase descendente.

Hemos encontrado este Pinot Noir en un asador argentino que solemos frecuentar a un precio bastante razonable. Nos abren la botella y la dejamos respirar por media horita. Tapón algo corto pero bastante compacto. Catamos a 18°C:

VISUAL: Presenta un color rojo cereza, de capa media-baja con el ribete bastante ancho y rosáceo. De lágrima abundante, fina y transparente (83).

OLFATIVA: A copa parada es eminentemente frutal con aromas a frambuesa y mermelada de fresa. Al agitar surgen notas florales de rosas marchitas, fúngicos de setas silvestres, especiados de pimienta negra, apuntes balsámicos y finos terciarios de cacao y tabaco inglés. Al final hay un fondo ligeramente rancio, cárnico que descoloca un poco. Intensidad y complejidad medias, pero con indicios de decadencia (80).

GUSTATIVA: Gran ataque, de alta acidez y con los taninos casi inapreciables. Buena amplitud y de cierta cremosidad. Retronasal terciario, de nuevo mostrando notas fúngicas y cárnicas. Persistencia algo corta, apenas un minuto. Creo que esta botella no ha estado conservada en óptimas condiciones y me da que está ya en plena decadencia. No obstante aún no está totalmente arruinado, pero sí en clara fase descendente. Lástima (78).

La RCP atendiendo a su precio en tienda la dejaremos en correcta. Cuesta en torno a los 14 USD pero creo honestamente que no los vale, quizás años atrás, pero no ahora.

Maridamos este vino con una buena bandeja de carnes a la brasa: ternera, cerdo, longaniza, chorizo, tripas de cordero (chanchulines) y riñoncitos. Por su acidez sí fue un vino adecuado para esta parrillada. En fin, 15 años tenía el vino, fuimos demasiado optimistas.
Salud-os!!