Abandono de 50 cl.

Más de 25 años de vida, apartado de Emilín. Solo 3 botas, de las cuales una es para Vila.
Desde 2004 no hubo sacas, lo que nos deja más de 13 años de evolución, "very rare".

VISUAL
Color ámbar oscuro, marrón, denso en copa y lágrima. Claro y sin defectos. Botella clásica de Lustau con toda la info.

AROMA
Limpio, muy intenso, pronunciado, denso, con aromas de campo y de bota. Regaliz,tomillo, yodo.

BOCA
Ataque salino, denso, caramelo, algas, minerales, gominola de cola y jengibre.
Cuerpo medio, acidez alta, tanino suave, un vino dulce en su medida de salinidad y evolución, que parece todavía joven.
Algunas notas sabrosas de chocolate y regaliz.
Largo, salino y caramelizado final, con volumen y boca llena por completo.
En evolución, por su juventud reciente, apto para consumo y para dejar que se afile. Precio alto.

MARIDAJE (este es de los mejores que me he ideado)
Bizcochada de Sanlúcar con leve galleta de mantequilla y helado de vainilla al chili picante.